Planta Azedinha ou Vinagreira: usos e benefícios!

Seguindo a linha de plantas PANC, ou seja, Plantas Alimentícias Não Convencionais, hoje vamos falar sobre a planta Azedinha, uma planta que é muito conhecida por ser oxidante, cujo nome científico é Rumex Acetosa.

Além de ser conhecida pelos os nomes acima citados, você também pode encontrar essa planta sendo chamada de erva vinagreira, azeda brava, vinagreira ou apenas azeda. Essa espécie é conhecida, principalmente, por ser uma hortaliça muito nutritiva e que possui diversas vitaminas importantes para a saúde. 

Um outro ponto é que a Azedinha é conhecida e consumida há muitos anos por estar relacionada ao emagrecimento e a dietas. Por isso, países europeus e asiáticos, inclusive, podem fazer uso dessa planta de forma frequente.

Se você gostou do tema e quer saber mais sobre como incluir a Azedinha ou Vinagreira na sua alimentação, é só continuar acompanhando o artigo abaixo. Nele, vamos te contar sobre os benefícios dessa planta e também te dar dicas sobre receitas para prepará-la. 

Taxonomia da planta Azedinha 

• Reino: Plantae;
• Divisão: Magnoliophyta;
• Classe: Magnoliopsida;
• Ordem: Caryophyllales;
• Família: Polygonaceae;
• Género: Rumex;
• Espécie: Rumex Acetosa.

Características da planta Azedinha

Fonte: Blog Plantei

A planta Azedinha possui um efeito ácido e, por isso,  pode ser usada no tratamento de desconfortos estomacais. Por ela ser muito versátil, inclusive, é possível usar de várias formas na alimentação mas, ao mesmo tempo, também como uma planta medicinal.

Sua origem está atrelada a Portugal, especificamente na região da Península Ibérica. Hoje em dia, inclusive, pode ser encontrada abundantemente na Europa, Ásia, Norte da África e Austrália também.

É uma planta de talo reto e com características de estiolamento, podendo atingir cerca de 1 metro de altura com tranquilidade, além de ter um leve tom avermelhado em sua base.

Normalmente, a planta Azedinha se devolve melhor em solos úmidos, já que suas raízes, por serem lenhosas, se agarram com facilidade a esse tipo de substrato. As folhas da planta são carnosas e podem ser consumidas sem nenhum problema.

O sabor da planta Azedinha, como o próprio nome já diz, é mais puxado para o azedo e, por isso, ela deve ser preparada com cuidado para que o sabor não fique tão presente na comida. 

Os solos que mais propiciam o aparecimento da planta Azedinha são os úmidos, com zonas de sombra e perto de águas correntes. No entanto, ela também consegue se adaptar a solos mais secos e sobreviver bem.

Quais as propriedades da planta Azedinha?

Quando pensamos nas propriedades da planta Azedinha, é possível mencionar algumas importantes. Uma delas é que, além de ser rica em vitamina C, aspectos como ferro e fibras também estão presentes na planta.

Além disso, também há diversas outras propriedades e benefícios. Acompanhe a lista abaixo!

• Contém certas quantidades ácido oxálico (um agente limpador) e, apesar de ser positivo, não pode ser ingerido em excesso;
  
• Contém propriedades que ajudam em momentos de desconforto estomacal;
  
• É rica em vitamina C e, por isso, colabora com a formação de radicais livres do nosso corpo, além de ter uma ação oxidante;
  
• Tem bastante fibra alimentar, o que pode colaborar bastante com pessoas com problemas cardíacos, com colesterol e diabetes também;
  
• A planta Azedinha também pode ter propriedades laxantes e desintoxicante;
  
• Possui também propriedades anti-inflamatórias e ajuda no controle de problemas intestinais;
  
• É rica em magnésio e potássio;
  
• Tem propriedades diuréticas e adstringentes no organismo.
  
  

Por fim, é importante ressaltar que a planta Azedinha não é recomendada para pessoas com reumatismo, gota, pedra nos rins, gestantes e lactantes.

Como preparar receitas com a Azedinha?

Fonte: Agro 20

Como já mencionado, a planta Azedinha pode ser utilizada em diversos tipos de receita, sendo consumida crua, refogada e etc. Uma das receitas mais tradicionais com a planta, no entanto, é uma sopa – chamada de sopa de Azedinha.

Para fazer essa receita, você irá precisar de:

• Maços de azedinha (a depender da quantidade de sopa)
• 2 pepinos
• Dentes de alho
• Suco de limão,
• 2 gemas de ovo
• Limão e sal. 

Depois de separar os ingredientes, você vai precisar colocar 1 litro e meio de água para ferver e acrescentar a Azedinha por dez minutos, após levantar fervura. Em seguida, bata as gemas e o suco de limão em uma sopeira e adicione a Azedinha na panela.

Em seguida, é só esperar o líquido esfriar, adicionar os pepinos cortados e a sopa está pronta. Lembre-se que, como já dito, a Azedinha pode ser bastante azeda. Por isso, você pode colocar um pouco de leite ou trabalhar bem com temperos para deixar a receita ainda mais gostosa.

Como plantar e cuidar da planta Azedinha?

Fonte: Revista Globo Rural

Agora que já abordamos a respeito das características principais da planta Azedinha e como prepará-la em uma receita, vamos falar um pouco sobre pontos importantes para seu plantio. Acompanhe as dicas abaixo!

Clima

A planta Azedinha suporta bem diferentes temperaturas, porém, se desenvolve melhor em climas que sejam amenos e mais puxados para o frio. No caso, regiões tropicais que tem um verão mais quente e o inverno mais ameno podem ser uma boa opção.  No geral, é interessante evitar extremos ao plantar a Azedinha.

Rega

A rega da planta Azedinha deve ser feita de forma regular para que o solo sempre seja mantido úmido. Um ponto super importante é tomar cuidado para não encharcar a planta, já que isso pode acarretar em doenças e, claro, apodrecimento das raízes.

Solo

Como já mencionado, o solo ideal para a planta Azedinha é um que tenha características úmidas. Além disso, é preciso ser drenável, fértil e rico em bastante matéria orgânica.

Poda

A poda da planta Azedinha quase nunca é necessária, já que esse processo, na verdade, é durante a sua colheita. Pode acontecer de algumas espécies secundárias ou raminhos pequenos brotarem ao lado da planta e, caso você desejar, é possível retirá-los.

Esperamos que o artigo sobre a planta Azedinha tenha sido útil e, qualquer dúvida, não esqueça de deixar nos comentários. Aproveite o tempo no blog e leia também sobre Araçá-boi!